![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Асадо
На день рождения Ади Лева делал асадо, но вся семья была в сборе, и хоть мяса было 3 кг, костей в мясе тоже много, каждому досталось по небольшому кусочку.
Была еще курица, голодным никто не остался, но у Левы был незакрытый гештальт с асадо, поэтому сегодня делал только для нас.
Кости вынул еще из сырого мяса.
В вакуум с маринадом. В прошлый раз с готовым маринадом барбекю (куплено в Мааданей Манья), а сегодня с соусом барбекю.
С маринадом вкуснее.
Сувид 75 градусов 36 часов (можно было 24, но тогда надо было включать днем в четверг, когда мы на работе).
После вынуть из вакуума, смазать смесью силана, соевого соуса и меда и в духовку на 5 минут с каждой стороны на 180 градусов.
Дане не понравилось, он любит стейки медиум рер, тут совсем другое мясо.
Айфелю понравился запах, вкус ему не дали попробовать, до он и не любитель специй.
Была еще курица, голодным никто не остался, но у Левы был незакрытый гештальт с асадо, поэтому сегодня делал только для нас.
Кости вынул еще из сырого мяса.
В вакуум с маринадом. В прошлый раз с готовым маринадом барбекю (куплено в Мааданей Манья), а сегодня с соусом барбекю.
С маринадом вкуснее.
Сувид 75 градусов 36 часов (можно было 24, но тогда надо было включать днем в четверг, когда мы на работе).
После вынуть из вакуума, смазать смесью силана, соевого соуса и меда и в духовку на 5 минут с каждой стороны на 180 градусов.
Дане не понравилось, он любит стейки медиум рер, тут совсем другое мясо.
Айфелю понравился запах, вкус ему не дали попробовать, до он и не любитель специй.