Кальмары

[bambik]

Даня у нас с некоторых пор полюбил кальмары.
Какое-то время назад в Канкуне купили на пробу полкило свежих, пожарила в чесноке и масле, Дане понравилось и тех пор он просил купить еще раз.
В этот раз купили килограмм, я отрезала головы и чистила внутренности, Данька с Ади снимали кожицу с тушек кальмаров.
Решили попробовать сделать кальмары, фаршированные сыром.
Лучше всего для этого подходит козий сыр, но он не сочетается с моим здоровьем, поэтому купили овечий, двух видов.
В начинку пошел мелко порезаный фиолетовый лук, пожареный в оливковом масле, к нему добавила щупальца, немного паприки.
Все это перемешала с сыром и добавила петрушку.
Начинать маленькие тушки очень непросто, отверстие маленькое, влезает немного.
Пожарила на сухой планче, когда перевернула, смазала тушки оливковым маслом с паприкой.
Фарша хватило на 23 тушки (на фотографии уже половина фарша). Остальные 9 пожарила для Дани как в прошлый раз.
Фаршированных он тоже съел пару штук, не смотря на то, что в них был ненавистный ему лук.
Получилось очень вкусно, но больше делать дома не буду - не стоит той мороки с фаршированием.