Хлеб.

Получился удачный хлеб.
100 грамм закваски, 425 мл воды, 130 грамм ржаной муки, 370 белой пшеничной муки, 7 грамм соли.
Замесила, хотела через 20 минут вымесить лучше, но забыла, вспомнила о тесте только через два часа.
На доске с присыпкой из муки несколько раз растянула и сложила, тесто жидкое, все время пыталось прилипнуть.
Поставила расстаиваться в миску на 2 часа.
Забыла отделить закваску, пришлось поставить расти новую закваску (пятница вечером), посмотим, получится ли.




( Read more... )

Асадо

В выходные делала асадо.
Запах стоял умопомрачительный, получилось очень вкусно.
Накидала всего, теперь надо вспомнить что это было.




1 ст.ложка зерен горчицы, 2 ст.ложки силана, чеснок (у меня был сухой), 1 ч.ложка молотого камуна, пара ст.ложек растительного масла, соль, перец.
Все это смешала и обмазала мясо. Сверху положила куски лука и стебли селери.
Закрыла пленкой и отправила в холодильник на ночь.
Утром достала мясо, дала немного нагреться, чтобы не ставить в духовку холодное.

( рецепт в картинках )