Хлеб.

[bambik]

Получился удачный хлеб.
100 грамм закваски, 425 мл воды, 130 грамм ржаной муки, 370 белой пшеничной муки, 7 грамм соли.
Замесила, хотела через 20 минут вымесить лучше, но забыла, вспомнила о тесте только через два часа.
На доске с присыпкой из муки несколько раз растянула и сложила, тесто жидкое, все время пыталось прилипнуть.
Поставила расстаиваться в миску на 2 часа.
Забыла отделить закваску, пришлось поставить расти новую закваску (пятница вечером), посмотим, получится ли.





Выложила на пергамент без формы, растеклось.

Comments

[myquin.livejournal.com]

какой красивый

[barsa-carta.livejournal.com]

так ты уже покормила закваску? надо каждый день кормить неделю.
красивый получился )

[bambik.livejournal.com]

Да, вчера кормила.