Тимьян.

[bambik]

Век живи, век учись.
Хотела записать улучшенную версию томатного супа из банки, решила посмотреть как по-русски назвается специя тимин.
Оказалось - тимьян, что логично - звучит похоже. Но кроме этого обнаружила, что второе название тимьяна - чабрец.

Короче - улучшенный вариант - рис положить не сырой, а уже вареный.
Довольно много молотого черного перца, на кастрюльку 2.5 литра - 1/5-1/4 ч.ложки перца.
И несколько листиков тимьяна.
А потом все это смолоть погружным блендером.

Cвежий тимьян продается в разделе зелени. Я кладу его в пакет в холодильник, пока свежий, то отрываю хвостики.
Со временем пучок высыхает и тогда листики частично осыпаются, использую уже сухие.
Половины такого пучка мне хватает на год.

Comments

[nepripeva.livejournal.com]

что ты говоришь! а в какой пакет? типа как для сэндвичей?

[bambik.livejournal.com]

да в любой, но держу так, чтобы бы не плотно закрыт - иначе заплесневеет, а не высохнет
Ставлю его на дверке холодильника, за банками.

[nepripeva.livejournal.com]

спасибо за идею, попробую.

[vasasidorov.livejournal.com]

а это приминительно только к тимьяну или ещё для какой-то зелени работает?

[bambik.livejournal.com]

Не, другая лезень просто испортится. У этого листочки похожи на иголочки и сами стебли твердые. это кустарник.

[irush30.livejournal.com]

Я заворачиваю в бумажные полотенца тимьян, розмарин, орегано (каждый отдельно). Отлично хранится в холодильнике, кладу вместе с сырами. Со временем они высыхают, и я использую уже в сухом виде.

[nastiagg.livejournal.com]

Только утром думала, что надо бы снова приготовить ваш томатный суп, но ссылку лень искать было. А вот она тут как тут))) карма есть))

[bambik.livejournal.com]

А у меня Ади вчера попросил.

[shcbella.livejournal.com]

а у меня тимин растёт.
хороший суп, моим должен понравиться, спасибо.

[bambik.livejournal.com]

У меня разве что плесень может расти :)

[lolka-gr.livejournal.com]

Я уже два раза выращивала на балконе, он довольно быстро сдыхает. Купила сушеный - и намного лучше, аромат еще сильнее, и не надо заморачиваться, пока веточки обдираешь.

[bambik.livejournal.com]

У Беллы, наверное, в земле растет.

[leostrog.livejournal.com]

По виду очень похож на чабер.
Здесь он тоже растёт и у него очень приятный аромат. Хорошо идёт с мясными. рыбными и овощными блюдами. Хорошо хранится в морозилке.
на рынке можете спросить у продавцов- здесь это называется марзе ( с ударением на А)

[bambik.livejournal.com]

вы, видимо, только первую строчку прочитали, т.к. во второй написано "второе название тимьяна - чабрец"
Не знаю что за марзе и на каком рынке, обычно на рынке на иврите это называется тимин.

[leostrog.livejournal.com]

Я как раз прочла внимательно. Но есть разница между чабером и чабрецом- это разные растения, принадлежт к разным группам.
Оба есть здесь, но если тимьян можно найти везде, то чабер есть только у отдельных зеленщиков.
Вот информация у Гали -Шехерезады
http://shakherezada.livejournal.com/tag/%D1%87%D0%B0%D0%B1%D0%B5%D1%80%D1%8B

[bambik.livejournal.com]

на фото именно чабрец, тимьян, тимин