Пирог с рыбой.

[bambik]

Мне безумно надоело готовить одно и то же на дни рождения, но как-то все всегда сводится к очень похожему меню.
В этот Левина сторона была в Эйлате, поэтому на меньшее количество человек я решила все изменить.
Когда я была маленькая, бабушка пекла для гостей большой пирог с мясом.
Давно хотела сделать пирог, а все повода не было - иначе мне же потом одной его есть. Испекла, но не с мясом, а с рыбой.







Тесто делала по моему любимому рецепту. Может для пирога в духовке он не идеальный, но зато простой.
Все хорошо вымешивается и ставится на расстой.

1/2 литра воды
1 ч.ложка сухих дрожжей
1 ст.л сахара
1 ч. ложка соли
0.5 ст.растительного масла
4-5 ст. муки

Через 2-3 часа обмять, еще выместь, раскатать прямоугольник, выложить начинку в середине оставив бортики и закрыть - сначала с узких боков, потом с широких. Защипать и перевернуть. Украшать не обязательно. А вот оставить на расстойку полчаса - обязательно.
Потом смазать смесью яйца и немного воды и в горячую духовку на 220-230 градусов на 25-30 минут.
Если украшения начнут пригорать, то закрыть их фольгой.

Для начинки просто разморозила муштиков (теляпия), порезала и слега обжарила с луком - чтобы в сыром виде не выпускали сок на тесто, немного соли и перца.
Перед выкладыванием на тесто начинку остудить.

Comments

[shi-ra.livejournal.com]

Замечательно. Давно хочу испечь рыбный пирог.
Как это ты разморозила муштиков. А кости? Или ты филе брала?

[bambik.livejournal.com]

Филе, которое в вакууме. На этот пирог 5 штучек.

[bambik.livejournal.com]

В следующий раз хочу с сальмоном сделать.

[shi-ra.livejournal.com]

Ага, отлично. С сальмоном я не буду, мы его и так съедим. Мне кажется, с принцессой будет классно.

[katya-aaa.livejournal.com]

Я с принцессой делала в слоеном тесте. Обжарила ее с морковкой. Очень вкусно.

[lolka-gr.livejournal.com]

Ух ты, красавец какой!

[bambik.livejournal.com]

Пасиб

[nahman.livejournal.com]

Вах.

[bambik.livejournal.com]

:))

[sveta777.livejournal.com]

Инна, часто тобой восхищаюсь по разным поводам, и пирог - ещё один! Кстати, поздравляю чуть запоздало с Даниным Днём Рождения! Не знаю, программист ли растет у вас, или административный работник, но внимательности и любви к порядку можно только позавидовать!

[bambik.livejournal.com]

Спасибо :)

[ma-ma.livejournal.com]

Я тоже люблю украшать пироги, пожалуй в эти выходные тоже с рыбой сделаю :-)

[bambik.livejournal.com]

Я в первый раз украсила. Вообще, раньше только пирожки пекла, не пироги.

[lenysh.livejournal.com]

Ух, красота!

[bambik.livejournal.com]

пасиб :)

[shcbella.livejournal.com]

что-то я не припоминаю, что мы праздновали чей-то день рождения...

[bambik.livejournal.com]

Вы не знаю, а мы праздновали в пятницу Данин :) уже и новый тег имеется :)

[shcbella.livejournal.com]

я не видела.
мазаль тов!

[bambik.livejournal.com]

спасибо :)
фотки в фейсбуке

[barsa-carta.livejournal.com]

очень красивый, Инна ) я бы вообще только пирогами бы и питалась.

[bambik.livejournal.com]

Спасибо :)
я бы много чем питалась и пирогами тоже :)

[tulpanchik.livejournal.com]

Выглядит очень аппетитно.
Молодец!!!

[bambik.livejournal.com]

пасиб

[lenay.livejournal.com]

Ух ты!
А что, Левины родственники не стали бы есть?

[bambik.livejournal.com]

На Левиных родственников надо всего много :)))) Курицу проще запихнуть в духовку.

[lenay.livejournal.com]

А, ну да :) Я кка-то не сообразила, причем у самой та же проблема обычно :)

[nikkykh.livejournal.com]

Красота!
Дрожжевое тесто с красной рыбой- причём сырой. Она успевает приготовится пока тесто пропекается.

На мой др тоже сделаю, хорошая идея.

[bambik.livejournal.com]

мушт тоже успеет приготовиться, но сок пустит