Пирожки.

[bambik]

Вчера ездили к Левиным родителям, напекла туда пирожков с яйцами и зеленым луком.
Понравилось не только Ади, но и Дане - мы все в офигении.
Даня расстроился, что пирожки закончились. Испекла сегодня еще.

Для памяти - 3 яйца и суперовской упаковки лука хватило на 17 небольших пирожков.
Тесновато, но влезли на один противень.
220 градусов. 12 минут без турбо - поднялись, но почти не подрумянились. 4 минуты с турбо.







На противне до расстойки

Comments

[lolka-gr.livejournal.com]

Але, а подробный рецепт?

[bambik.livejournal.com]

Мое любимое дрожжевое тесто, на все идет.
1/2 литра теплой воды, ст.ложка сухих дрожжей, 1 ст.ложка сахара, 1 ч.ложка соли, 1/3 стакана растительного масла. 4-5 стаканов муки, сколько возьмет. Всего уходит почти килограмм.
Перемешать и оставить на 20 минут. Вымесить (я делаю руками, не люблю миксер), оставить подходить, около часа, накрыв полотенецем.
Пирожки на фото из половины теста.
Скатать шарики, положить еще подойти под полотенце - это не обязательно но желательно.
Начинка - лук порезать и припустить на сковородке с маслом, соль, перец. Добавить к порезанным яйцам, можно когда еще теплый.
Шарики теста раскатать, на каждый ч.ложка начинки, залепить и положить на противен швом вниз.
Под полотенцем дать расстояться 25 минут. Смазать яйцом с водой 1:1.
Духовка должна быть разогрета заранее.

[lolka-gr.livejournal.com]

спасибо, я как-то делала, потом забросила, а рецепт был странный, тесто называлось "утопленник": бросалось в ледяную воду, всплывало и уже было готово к употреблению.
Но что-то меня эти извращения утомили, надо что-то более стандартное

[bambik.livejournal.com]

Я это тесто люблю за то, что при желании из него и сразу можно лепить, но тогда жарить на сковородке, не в духовке.

[grja.livejournal.com]

Не красна изба углами..

[barsa-carta.livejournal.com]

да, неожиданно вкусная начинка.
и пирожки красивые )

[bambik.livejournal.com]

пасиб :)

[ira-shira.livejournal.com]

Очень красивые😋