Тамагояки для суши.

[bambik]

Делала сегодня суши, для Гали в качестве белка сделала японскую яичницу.
Точный рецепт не смотрела, получились очень удачные пропорции:
4 яйца
2 ст.ложки соевого соуса
2 ч.ложки мирина
1 ч.ложка рисового уксуса
1 ч.ложка сахара

Только делала на сильном огне, как обычную яичницу, надо было на среднем - из-за сахара она быстро румянится.

Comments

[kart-inka.livejournal.com]

Правильно в яйца добавлять порошок даши.

[kart-inka.livejournal.com]

Но ей конечно не подойдет, он же рыбный. Она вегетарианка, да?

[bambik.livejournal.com]

Именно что.

[oita.livejournal.com]

У тебя есть квадратная сковородка для японского омлета? Не могу нигде найти не ребристую.

[bambik.livejournal.com]

Нет, делала на круглой, очень неудобно.

[bambik.livejournal.com]

Вот нашла, но недешевая

https://aliexpress.ru/item/1005002040034608.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.5b3b4a8fLDk74c&algo_pvid=1d3d9465-39f9-4efd-b5aa-9be7fa0a6b78&algo_expid=1d3d9465-39f9-4efd-b5aa-9be7fa0a6b78-2&btsid=0b8b035a16241791202654367eacd6&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_,searchweb201603_&sku_id=12000018525965197

[oita.livejournal.com]

Я как раз вчера сказала, что надо на алиэкспрессе поискать! Спасибо. 67 шекелей, недорого, мне кажется. Сейчас просимулирую доставку и решу :)