Хлеб.

[bambik]

Деала сфиндж, напутала с водой и налила слишком мало, потом долила еще после замеса, получилась фигня.
Отставила это тесто в сторону, посмотреть что получится и замесила новое тесто.
"Испорченное" в итое стояло часов 5. Вывалила его в пайрекс и поставила в духовку на 15 минут на 220 градусов.
Получился шикарный хлеб

Оригинальный рецепт сфинджа:
В чаше миксера смешать 500 грамм муки, 1 ст.ложку сухих дрожжей, 2 ст.ложки сахара, 1 ч.ложку соли.
Запустить миксер на медленной скорости и добавить одно яйцо. Потихоньку влить 1.5 стакана воды (стакан 250 мл) и на средней скорости вымешивать 10 минут.
Через 10 минут добавить ст.ложку водки или бренди /по ее словам тесто получится более воздушым при жарке, т.к. тепмература кипения алкоголя ниже температуры кипения воды. После добавления водки месить еще пару минут.

В данном случае делала из 750 граммов муки и 2 маленьких яйца. До водки (в моем случае бренди) дело не дошло.
Пекла в пятницу, доедала вчера, еще оставался свежий и упругий.

Отдельной фото нет, только вот так.

Comments

[myquin.livejournal.com]

а воды сколько?

[bambik.livejournal.com]

Как в рецепте. Просто я криво прочитала и подумала, что всего 250, а не полтора стакана по 250. В итоге вторую часть добавляла позже.