Гефильте фиш /ленивый/

[bambik]

Сняла пробу с рыбы.
Ура, ура, ура - получилось замечательно, и специй в самый раз.
Я все докладывала перец и соль и в какой-то момент показалось, что переборщила.



Себе на память:
Если делать котлетами, а не кусками рыбы, двух рыб по 1 кг, что изначально купил Лева, вполне бы хватило.
Три кг - это максимум, что влезет в новую кастрюлю.
3 яйца, 3 очень больших свеклы, 3 большие луковицы,
Молола (в мясорубке) с косточками (хребет был вынут изначально) и кожей, ничего не чувствуется. Правда, не нравится вид фарша с ошметками кожи.
Фарша получилась полная синяя миска.

	Все выкладывается как в оригинальном рецепте, только в самый низ положила хребты рыб. Котлеты делала размером с кусок рыбы.
	Пену постараться максимально снять
	Моя новая кастрюля, диаметр 32 см. Лева не может понять, почему я так тащуюсь от нее.
	Вуаля. Получилось две таких посудин и одна - половина размера.

Шана това!

Comments

[koshka-kari.livejournal.com]

Как это - филе и оставили кожу? Я всегда думала, что филе - это чистое мясо без кожи и без костей. Я снимала с целой рыбы, на каком-то этапе я поняла, что мне так удобнее. А то я когда-то вычищала мясо из кусочков, это еще хуже.