Грибной суп.

[bambik]

Можно сказать, что зима на пороге, уже можно варить супы.
Использовала остатки сушеных белых грибов, которые привезла из Питера в прошлом году.

2 горстки грибов замочить в воде на час.
Грибы вынуть, промыть, жидкость, в которой они замачивались, процедить.
Вернуть грибы в жидкость, добавить еще воды и поставить варить. На середине варки посолить.
Когда грибы сварятся, выловить их и порезать соломкой.
В кипящий грибной бульон вернуть грибы и запустить мелко порезанную картошку.
Две упаковки (маленькие из супера) свежих грибов порезать (у меня были шампиньоны и портобелло).
На большой сковородке обжарить мелко-порезанный лук и тертую морковку, добавив немного грибного бульона.
Добавить туда грибы, перемешать. Через минут 5 запустить все содержимое сковородки в кастрюлю.
Когда картошка почти сварилась, добавить пару горсток каких-нибудь макарон (в нашем случае это были кукурузные) и выключить, когда макароны сварятся.
Очень люблю этот суп.
На следующий день он еще вкуснее.