Супы

[bambik]

У меня кризиз жанра.
Все супы, что готовлю, надоели.
Обычно варю: борщ, томатный с рисом, щавелевый, овощной с куриными фрикадельками, рыбный (когда рыбу сподобимся купить).
Рассольник не люблю,
гороховый варю раз за зиму (а то слишком бурные последствия в семье),
для солянки нужны копчености, а мы редко попадаем в Тив Таам.
Кремовые супы (или как они называются) у нас не идут.
Какие супы вы готовите?

Р.S. Поисковиками пользоваться умею, меня интересуют опробованные рецепты.

Comments

[http://users.livejournal.com/kuzenka_/]

Я только постные супы готовлю, из мясных только бульон...

[bambik.livejournal.com]

А какие?

[m8m.livejournal.com]

gribnoj!

[bambik.livejournal.com]

Из каких грибов? И в моем понимании там должны быть макароны и мука, а Леве нельзя.
Ты как готовишь?

[zzzen.livejournal.com]

+ 1
(iz portabelly)

+ obychnye ovownye, kukuruznyj

[anjutiny-glazki.livejournal.com]

Чечевичный, с капустой, из лосося(который в банке живет :), фасолевый

[bambik.livejournal.com]

Что значит с капустой? Банковый я тоже варю :)

[koshka-kari.livejournal.com]

"Зеленый" - т.е. все зеленые овощи: брокколи, лук-порей, стручковая фасоль, сельдерей, плюс лук и морковка.
Овощной такого состава: лук, морковка, батата, тыква, кабачок, сельдерей.
Просто из всех овощей, какие есть под рукой :-)

Чечевичный тут уже говорили, у нас это: чечевица, картошка, морковка, лук (морковска с луком предварительно жарятся в масле)

Грибной с мукой ненавижу! В моем понимании грибной суп варится из сухих грибов с картошкой, морковкой, луком плюс перловка. Если Леве перловку тоже нельзя, то можно и без нее.

[bambik.livejournal.com]

Сейчас подумала... я грибной никогда не варила, только у мамы ела. Из привезенных грибов из России.

[evka.livejournal.com]

Можно ещё гречку или геркулес вместо перловки, тоже очень вкусно получается.

[barsa-carta.livejournal.com]

с цветной капустой и колбасой
с гречкой и грибами
из четверти курицы с целой морковкой и лапшой

Китайский кукурузный суп

[picadilly-line.livejournal.com]

1. Версия для ленивых:

Кипятим в кастрюле воду (на половину высоты кастрюли), бросаем супный порошок и пачку замороженных зерен кукурузы, варим, доводим до кипения. Толкушкой давим прямо в кастрюле зерна. Сырое яйцо взбиваем в чашке и тонкой струйкой, помешивая суп, вливаем в кастрюлю.

2. Версия для неленивых;):

Варим куриный бульон, в него кукурузу, половину отливаем в блендер, взбиваем, вливаем обратно, добавляем, помешивая, сырое яйцо - все.

В тарелке приправить соевым соусом и зеленым луком.

Re: Китайский кукурузный суп

[bambik.livejournal.com]

интересно

[kvark36.livejournal.com]

Свари луковый. Там кроме лука нникаких других особенных ингредиентов. Так ерунда - масло, мука, белое вино специи

[bambik.livejournal.com]

Не пробовала без муки

[evka.livejournal.com]

Грибной суп - с мукой?! Мамма миа! Впервые слышу о таком извращении...
Я варю суп на скорую руку, все его дома любят. Даже ничего не обжариваю!
Луковицу порезать (а можно целую положить и потом выкинуть, если твой муж, как мой, не любит варёный лук). Морковку потереть на тёрке. Картошку порезать мелкими кубиками, положить в холодную воду. Когда закипит, снять пену, убавить огонь, положить морковь-грибы (порезанные ломтиками) и лук в любом виде. Туда же - полгорсти промытой крупы (я обычно таки геркулес кладу, свекровь научила варить с гречкой, я сначала офигела, потом попробовала - вкусно!!), накрыть крышкой, оставив щёлку. За 5 мин. до готовности (т.е., минут через 15) добавить курино-супного порошка. Солить по вкусу. Есть со сметаной. Вкуснее всего - на второй или третий день.

[evka.livejournal.com]

Можно, конечно, лук с морковкой и обжарить, тогда всё будет жирнее.

[bambik.livejournal.com]

Если все говорят, что мука это извращение, значит я что-то путаю. Я сама никогда не готовила. С какими грибами делаешь?

[redhill.livejournal.com]

Солянку можно вполне неплохо сделать на обычных суперовских кабанос. И гороховый, чечевичный супы тоже :-)

[redhill.livejournal.com]

Еще мы любим китайский суп с кукурузой (куда потом взболтанное яйцо выбивается), готовится очень легко, съедается моментально, особенно зимой. :-)

[miri-v.livejournal.com]

ДЕлаю грибной как Маша, только не жарю лук и без муки, любимый Талькин суп, варю из шампиньёнов, партобелло (но ети грибы лучше не в суп), здесь покупала какие-то другие (я в них не разбираюсь):). Когда Талька сьедает всю гущу, я ей даю:гречку, вермешельку, рис.
Фасолевый суп, суп с хумусом с цылуми орехами):)

[indushk-a.livejournal.com]

я того не хочу тебя пугать, но детям до трех лет грибы лучше не давать.

не оставим Леву без супа:-)

[indushk-a.livejournal.com]

Инна, вот только что нашла

лук с морковкой + картошка (выкидываешь из рецепта:-)) + грибы - все сварить.

когда суп уже готов - растворить сыр, тостерный пластинками, он легче всего растворяется :) на литр супа 4-6 пластинок

[ex-ulimbrau573.livejournal.com]

Я варю томатный суп: помидоры, лук, картошка, пряности.
и немецкий капустный суп: картошка, квашеная капуста, копчености, можжевельник

[bambik.livejournal.com]

интересно с можжевельником :)