Вредное влияние.
Nov. 27th, 2005 09:03 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bambikУже много лет мама печет ржаной хлеб 3-4 раза в неделю.
Когда я приезжаю в Тверию, хлеб не получается.
Вот и в этот раз. Вкусный, с хрустящей корочкой, но лепешка лепешкой - совсем не поднялся.
Когда я приезжаю в Тверию, хлеб не получается.
Вот и в этот раз. Вкусный, с хрустящей корочкой, но лепешка лепешкой - совсем не поднялся.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2005-11-27 07:08 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:15 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:13 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:15 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:19 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:20 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:28 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:22 am (UTC)Ay ee chto to ne vizhu v posldenee vremya.
no subject
Date: 2005-11-27 07:29 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:37 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 08:04 am (UTC)Потом напишет.
no subject
Date: 2005-11-27 08:19 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 04:03 pm (UTC)нашла через расширенный поиск Яндекса :)
no subject
Date: 2005-11-27 04:11 pm (UTC)250г ржаной муки
300г (или чуть-чуть больше)пшеничной муки
50г дрожжей (лучше обычные, но можно гранулированные, тогда грамм 15)
300г воды
1/2 десертной ложки соли
Развести половину дрожжей в теплой воде, вылить в предварительно просеянную ржаную муку, размешать, накрыть полотенцем и оставить на несколько часов, но не менее 2-3часов.
Оставшиеся дрожжи развести в минимальном количестве воды, вылить в закваску, положить соль и всыпать пшеничную муку. Месить минут 7-10 , лучше миксером, а то ржаное тесто страшно прилипает, да и процесс тяжелый. Вымешанному тесту придать форму шара и оставить на 1,5- 2 часа в теплом месте для подъема. Затем смазать руки маслом и аккуратно поддевая снизу выложить тесто на противень, предварительно покрытый бумагой для выпечки, дать расстояться минут 30 и выпекать при температуре 190-200 градусов около часа.
На дно духовки можно поставить емкость с водой, чтобы хлеб сильно не сох, если духовка с турбо, то воду ставить не обязательно.
Готовый хлеб накрыть чуть влажным полотенцем.
no subject
Date: 2005-11-27 06:02 pm (UTC)1.50 svezhih pojdet?A to ya ne znayu chto takoe presovannye.I esli ty pro suhie,to skol'ko nado svezhih,oni tol'ko u menya sejchas est'
2.Soli ne malo?
3.U menya net takogo miksera chto vymesit testo:(Ochen' vazhno ego mesit' tak dolgo?Boyus' menya hvatit a ne bol'she chem 5 minut:(
no subject
Date: 2005-11-27 06:26 pm (UTC)2. Половина, но с горкой. Пересоленный хлеб - это хуже, чем недосоленный :) Экспериментируй
3. У меня самый обычный, ручной. Без него я бы не стала так часто делать. Кстати, руками ничуть не больше, может и за 5 вымесишь, но это тааааааак противно. Я процесс замеса всегда завершаю вручную, так потом руки стооолько времени отмываю.
no subject
Date: 2005-11-27 06:31 pm (UTC)U menya vse hleba,esli ehto mozhno bylo nazvat' hlebom byli nedosoleny,no ya i muki pobol'she klala...uzh luchshe ya tozhno po tvoemu:):)Segodnya zhe postavlyu:)
Mne zameshivat' ne protivno:),dazhe nravitsya,prosto sejchas tyazhelovato dolgo.
no subject
Date: 2005-11-27 06:39 pm (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:00 pm (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 04:59 pm (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:24 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:29 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:37 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 07:52 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 08:06 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 09:14 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 09:13 am (UTC)Дома,что-нибудь готовлю - получается очень вкусно.
Приезжаю к родителям,хочу их порадовать - получается полная фигня,которая сьедается из вежливости.
no subject
Date: 2005-11-27 09:13 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 09:24 am (UTC)no subject
Date: 2005-11-27 09:25 am (UTC)