![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
bambikЭтот замечательный рецепт сделал даже из моего блина вкусный тортик.
Он же в разрезе
Сливок хватило бы и 500 мл.
бисквит (опять-таки от Аннуш)
6 белков
6 ст.л сахара
Взбить.
6 желтков
6 ст.л сахара
соль на кончике соли
Можно ваниль добавить.
Взбить.
В желтки добавить :
6 столовых ложек крахмала (кукурузного)
6 ст.л какао
Аккуратно размешать,"лекапель".Затем в три приема вмешать белки,каждый раз размешивая аккуратно,чтобы осталась воздушность.
Это на размер 22-24 см в диаметре.Если хочешь побольше,то соответственно увеличь пропорции.
Пока печется корж делаем крем:
Банка вишневого компота (380 грамм вишни,690 вместе с соком)
2 ст.л крахмала
4 ст.л сахара
4 ст.л ликера(желательно вишневого,настойки,а можно и без него,а лучше 10-15 ст.ложек:))
Вишни отделить,в сок добавить сахар ,крахмал и на среднем огне варить после кипения 2-3 минуты до загустения.Добавить вишни и ликер и оставить остывать.
В 750 мл сливок (38%) добавить 6-8 ст.л сахара и взбить на небольшой скорости до плотной пены.Миску и венчики предварительно можно поставить в морозиловку.
Он же в разрезе
Сливок хватило бы и 500 мл.
бисквит (опять-таки от Аннуш)
6 белков
6 ст.л сахара
Взбить.
6 желтков
6 ст.л сахара
соль на кончике соли
Можно ваниль добавить.
Взбить.
В желтки добавить :
6 столовых ложек крахмала (кукурузного)
6 ст.л какао
Аккуратно размешать,"лекапель".Затем в три приема вмешать белки,каждый раз размешивая аккуратно,чтобы осталась воздушность.
Это на размер 22-24 см в диаметре.Если хочешь побольше,то соответственно увеличь пропорции.
Пока печется корж делаем крем:
Банка вишневого компота (380 грамм вишни,690 вместе с соком)
2 ст.л крахмала
4 ст.л сахара
4 ст.л ликера(желательно вишневого,настойки,а можно и без него,а лучше 10-15 ст.ложек:))
Вишни отделить,в сок добавить сахар ,крахмал и на среднем огне варить после кипения 2-3 минуты до загустения.Добавить вишни и ликер и оставить остывать.
В 750 мл сливок (38%) добавить 6-8 ст.л сахара и взбить на небольшой скорости до плотной пены.Миску и венчики предварительно можно поставить в морозиловку.
